ペーパードリップ

最もメジャーなコーヒーのドリップ方法です。
おそらく日本で90%以上のかたが、この抽出方法でコーヒーを飲んでいるのでしょうないでしょうか?

ペーパーフィルターにも何種類か種類があるのですが、メジャーなものを2つご紹介。

手軽度:★★★★★
器具価格:100~1000円
挽き具合:中挽き
テイスト:クリア、あっさり

ペーパードリップ 台形型

どこでも手に入る台形型のペーパーフィルターです。コーヒーメーカーもこの台形型のペーパーフィルターを
セットして使うものが大半ですね。
ドリッパーも、100均でも手に入るくらい身近なものだと思います。マグカップの上にセットしてドリップもできるので
初心者の方はこちらから始めるのが良いでしょう。

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ペーパードリップ ハリオV60円錐型

ぱっと見、違いが分かりにくいですがドリッパーが円錐型をしています。
最近はやりのペーパーフィルターです。
すごい人気です。
日本より先に海外で人気が出て、カフェなどでは業務用の一杯ずつのドリップ用にも使用されています。
円錐型なのでお湯がペーパーのそこに溜まらないため、雑味が出にくくすっきりとした味わいになります。

まだ、コンビニなどでは手に入りにくいですが着実に販路を拡大しており、
今後の主流になりそうな勢いです。
ただ、版権の問題かコーヒーメーカーで円錐式を採用しているのハリオ社製のみでお値段も高めです。
コーヒーのドリップにこだわりたい方にお勧めです。

同じく円錐型(こっちのが先?)のものに、コーノ式というものと、ケメックスというものもあります。


ネルドリップ

手軽度:★★★☆☆
器具価格:3000~5000円
挽き具合:中挽き
テイスト:クリア、あっさり

ネルドリップは、袋状の布でできたフィルターでドリップする方法。
本格的にコーヒーのドリップの過程を楽しみたい方にお勧めです。(コーヒーを淹れているって感じがします!)

フィルターの布は使い捨てではなく、繰り返し使うことができますが、
保存方法を間違うと匂いがついてしまったりするので、管理の手間がかかります。
ペーパーフィルターでは一度に抽出しきれない、5人分以上のコーヒーの抽出などにも適しています。
何より、ドリップしている最中の豆が膨らむ様子を見るだけで楽しいとても魅力的な抽出方法です。


フレンチプレス

手軽度:★★★★★
器具価格:1000~3000円
挽き具合:荒挽き
テイスト:濃いめ、こってり(にごり)

フレンチプレスは、粗挽きのコーヒー豆を使用して抽出します。
直接コーヒー豆ぜんたいにお湯が浸るのでコーヒー豆本来の味わいがすべて抽出されます。
ドリップコーヒーに比べて、コーヒー自体も濃いめで、細かいコーヒーかすも混ざります。
コーヒーの味がダイレクトに出やすいので、テイスティングなんかにも使用されます。
細かいコーヒーのかすが口の中に残るので、好みが分かれるでしょう。

紅茶やハーブティーの抽出なんかにも使われる器具です。


サイフォン

手軽度:★☆☆☆☆
器具価格:5000~10000円
挽き具合:中挽き
テイスト:クリア、あっさり

とにかく見ていて楽しい。飽きません。
抽出を楽しみたい方向け。プロ向けです。
忙しい朝に抽出するには、はなかなかハードルが高いですね。
サイフォンの抽出はカフェや喫茶店で専門に出しているお店もある程、奥深い世界です。


エアロプレス

手軽度:★★★☆☆
器具価格:2000~5000円
挽き具合:中細挽き
テイスト:あっさり、にごり

こもまた、最近流行の抽出器具です。注射器?的なイメージでコーヒーを押し出して抽出します。
仕組み的にはフレンチプレスに似ていますが、フィルターを使用するところと浅煎り、細挽きを使用するところが異なります。
あっさりめのコーヒー(浅煎り)に向いているようです。酸味がはっきりと抽出されるとか。
アメリカのカフェでよく使用されているそうです。日本でもバリスタが使い始めていて、今後流行るかも?


エスプレッソマシン

手軽度:★★☆☆☆
器具価格:10000~50000円
挽き具合:細挽き(深煎り)
テイスト:濃いめ、こってり

エスプレッソを抽出するなら、家庭用エスプレッソマシンが必要ですね。
いろんなメーカーのものがありますが、圧力が違うのでお店と同じクオリティのエスプレッソを抽出するのは厳しいでしょう。
近いものなら抽出できます。スチームもラテアートなど作ろうと思うとむずかしいですね。
ヨーロッパはエスプレッソ文化ですので、一家に一台はある日常的なマシンです。
けっこう手入れが大変で、散らかるのであまり使わなくなってしまうというパターンが多いようです。
こだわる人向けですね。
毎日、気軽においしいエスプレッソを飲みたいという方には、ネスプレッソが便利で間違いありません。


直火式 エスプレッソ

器具価格:10000~50000円
挽き具合:細挽き(深煎り)
テイスト:濃いめ

気軽に家庭でエスプレッソを抽出する器具で、火にかけて使用します。
エスプレッソというよりも、エスプレッソに近い濃いめのコーヒーという感じです。
ヨーロッパの家庭ではよく使われている器具ですね。エスプレッソ用の細挽きの豆を使用します。
安価で手に入るので、細挽きのコーヒー豆をもらった時などはこの機器で抽出しましょう。