YWANGAN ユワンガンのマイクロロットスペシャルティコーヒー

ミャンマースペシャルティコーヒーの先駆けとなったユワンガン産コーヒー。ユワンガンは東西南北に村々が点在しそれぞれのビレッジごとにコーヒーが生産されています。AUNG COFFEEはコーヒー会社を介さず、直接ビレッジのコミュニティから品質の良くプロセスが徹底されているコーヒー豆だけをトレースし取引をしています。
今はミャンマーコーヒーといえばユワンガンといえるほど世界的にも有名になったエリアですが、その中でもトップファーマーに限定したAUNG COFFEEのナチュラルコーヒーをどうぞお試しください。＊当店では最高品質のナチュラルコーヒーのみをお取り扱いしています。

KyaukKuPyin
チャウクーピン		 リンゴやベリーのクランベリーの様な軽やかで明るい酸味と、チョコレートの甘さを感じさせる余韻を持ち合わせたコーヒー
GaNaingYar
ガナインヤー		 ラズベリーの甘酸っぱいジューシーさに溢れ、アーモンドをかみしめた甘さが残るコーヒー
DaLaPin
ダラピン		 プラムのような甘さと、ウイスキーやビターチョコレートのような深みを感じるコーヒー
ALelChaung
アレーチャン		 マカダミアナッツのようなまろやかな甘みと香ばしさを感じ、
バニラのような優しい香りのコーヒー
MyaZeDi
ミャゼディ		 ブラックベリーやレーズンを思わせる奥深いドライフルーツの甘い香りと、紅茶のような上品な後味が楽しめるコーヒー
YayWin
レーウィン		 オリーブのようなさわやかな後味が楽しめ、ドライさとキレを感じるコーヒー。
PhaYarGyiKone
パヤージーコン		 ライムを思わせる明るさとプラムのような甘さが調和し、紅茶のような余韻を持つコーヒー

HOPONG　ホーポンのマイクロロットスペシャルティコーヒー

今やミャンマーナチュラルコーヒーの最高峰となったホーポンエリアのコーヒー。ここ数年はカッピングコンペティションにおいてナチュラルプロセス部門の優勝から上位を独占する快進撃を続けています。ホーポンエリアのスペシャルティコーヒーは国内当店のみのお取り扱いです。

Bant Sawk
バンサウ		 グレープフルーツなどのクール感のあるフルーティさ。後味にはほのかにハーブやスパイスを感じさせる、すっきりとした印象のコーヒー
HtiKam
ティカム		 ほんのりバニラの甘い香りとストロベリーを思わせる優しい酸味にクルミのような香ばしさを感じるバランスのよいコーヒー
HoHwayt
ホーフエ		 発酵した紅茶のような深みに、アップルの甘さが拡がる奥行きのある味わいのコーヒー
LongHay
ロンヘイ		 カシスの芳醇な香りが突きぬけカシューナッツの甘い余韻が続く、高貴さを感じるコーヒー
MoungNwet
モンヌエット		 レモングラスの様な爽快感のあるスッキリとした香りとダークチョコやレモン、グレープフルーツ特有のビター感をもったコーヒー
NaungSamPhu
ナウサンプー		 レーズンのような甘さと、ローストナッツの香ばしさを楽しめるコーヒー
ThreeKhun
スリークン		 ハーブや大地を思わせる風味にグリーンアップルのような明るさを感じるコーヒー
Hopong Wash
ホーポンウオッシュ		 カモミールのようなフローラルな香りに、黒糖やキャラメルのような甘さのあるコーヒー

MOGOK　モーゴウのコーヒー

世界最高級のルビーの産地として世界に名高いモーゴウ（Mogok）。さらに近年コーヒーの生産地として目覚ましい成長を続けています。モーゴウはカティモール種を中心に栽培しており、高地で時間をかけてゆっくり成長したコーヒーは黒糖のような甘さとフルーティーさを産みだします。カティモール種でカッピングスコア88点台をマークするなど、その新たなスペシャルティコーヒーの産地として注目が上がっています。

Mogok Wash
モーゴウウオッシュ		 黒糖のような甘い香りに加えて、ローストアーモンドやカシューナッツの香ばしい後味が楽しめるコーヒー
Mogok Natural
モーゴウナチュラル		 マスカットのような明るさとジューシーさに加え、 力強いキレを感じるコーヒー
Mogok Honey
モーゴウハニー		 洋ナシのようなジューシーな果実感があり、カシューナッツのように香ばしく甘い余韻が楽しめるコーヒー

PINLAUNG　ピンラウンのコーヒー

パオ族が多く暮らす地域の中心がピンラウン。このピンラウンでは品質もさることながら、その革新的なプロセスへの挑戦により素晴らしいコーヒーが産み出されています。
２０２２年度は、ウオッシュプロセス、ハニープロセス、ナチュラルプロセスにおいてカッピングコンペティション3冠を獲得。世界的にもバリスタチャンピョンシップ（スイス）のコーヒー豆としても選出され、そのフレーバーに注目が集まります。ピンラウンエリアのスペシャルティコーヒーは国内当店のみのお取り扱いです。

 

Pinlaung Peaberry Natural
ピンラウンピーベリーナチュラル		 プラムやストロベリーのような甘さと、微かなナツメグのスパイス感が感じられる、深みのあるナチュラル製法の丸豆コーヒーです。
Pinlaung Black Honey
ピンラウンブラックハニー		 ジューシーなグレープの明るさに溢れ、ブラウンシュガーのようなコク深い甘さの余韻のあるコーヒー
Pinlaung Pa-O Anaerobic
ピンラウンパオアナエロビック		 マンゴーを思わせるトロピカルなフレーバーとブランデーの様な熟成感が味わえる特徴ある嫌気性発酵コーヒー
Pinlaung Yeast Fermentation
ピンラウンイーストファーメンテーション		 まるでパイナップルジュースのような芳醇な香りと甘さがいっぱいに拡がり日本酒のような熟成度を感じるコーヒー

AUNG COFFEEのトップファーマーズセレクトコーヒーは、新宿・牛込柳町のAUNG COFFEE MYANMAR COFFEE LABと、オンラインストアにて販売しております。
上記のラインアップの中から常時5種類のマイクロロットを焙煎し販売、提供しております。焙煎のローテーションでの販売のため現在の販売商品の状況につきましてはオンラインストアにてご確認いただきます。

また生豆の卸販売は、一部のコーヒー豆の原袋（３０KG）のみご案内しております。オンラインショップをご覧ください。
＊１KG単位での小分け販売は行っておりません。